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【引用】什么是药茶?  

2010-12-19 13:07:43|  分类: 茶叶知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自老中医王圣尉《什么是药茶?》
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原文地址:什么是药茶?    原文作者:老中医王圣尉

 什么是药茶?

       提要: 药茶的种类很多,药茶简单的说侠义的药茶就是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶,由食物和药物组成,例如“太白草药茶”就是用多种太白草药组成,经过加工、冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品,如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等,用来保健、养生、预防和治疗疾病。                   王圣尉  编辑      疑难病咨询   

  概述:茶文化作为我国独特的本土文化,至今已有5000多年的历史,如今饮茶已不仪限于中国,茶叶与咖啡、町可并列成为世界公认的三大饮料。相传茶的发现与使用源于神农氏,我国最早的药物学专着《神农本草经》中有“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解“的记载。

  随着实践经验的不断积累,人们逐渐认识了茶的多种功效,开始用它来治疗疾病,保健养生。三国时张揖在《广雅》中记载人们将茶叶制成茶饼,捣成细末,冲人沸水,加入葱、姜、橘等制作成具提神醒酒作用的药茶。梁代陶弘景认为“苦茶能轻身换骨”,并提出以天冬等药物也可代茶饮用。唐代的陆羽着有世界上第一部茶书《茶经》,被后人尊为“茶圣“。他在这部书中系统论述了茶的起源、种类、采制技术及烹饮方法等,推动了饮茶知识的传播。孙思邈在《千金要方》中载有“竹茹芦根茶“等10首药茶方。王焘在《外台秘要》中载有“代茶新饮方”,详细论述了药茶的制作和饮用方法。陈藏器在《本草拾遗》中给予茶叶很高的评价,认为茶叶“上通天境,下资人伦,诸药为百病之药,茶为万病之药“。明代《普济方》中专设“药茶”篇,载有药茶方8首。李时珍在《本草纲目》中载有多首药茶方,并论述了茶叶的药性、功用等。明代制茶工艺不断改进,日益精良,形成了六大茶类,即绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶,这种分类方法一直沿用至今。近代以来,药茶的保健养生作用日益受到人们的重视,各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现,使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。

     太白草药茶:太白草药茶是将太白草药的药物的药材按照药物的性能特点、配方要求等,采用现代科学技术结合草医的传统加工工艺方法,去粗取精,取其有效药用部分,精制成茶,将草药茶经冲泡而制成的饮剂。具有制作简便易行、有效成分溶出量大、饮服方便、服用后易被机体吸收、作用迅速、效果明显等优点。                    王圣尉  编辑      疑难病咨询   
  因其以水为溶媒,用开水冲泡,由于药物一般均较细小,故溶媒的接触面积大,又由于盛药常用杯子为溶器,保温性能好,20min内一般能使温保持在40-60C0之间,可将药物中的酶迅速杀灭,避免有效成分的分解、破坏和挥发,又易使有效成分溶出,不会破坏原生药的成分,避免了煎、煮、煲的烦恼,还可多次重复冲泡饮服,有疗效持久的特点,而且味道可口,药茶易于被病人所接受和欢迎。

      药茶的发展史:   药茶是中医文化的瑰宝 用药茶治病是中医学防病、治病的特色之一,在三皇五帝时期就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说。陆羽《茶经》中有关茶用于治病的文字,这是有关茶的炮制、配伍、服法、与功效的最早文字记载。唐代孙思邈《千金要方》记载了治疗厥头痛的药茶方。唐代王焘的《外台秘要》 卷三十一记载了“代茶新饮方”方后记载了炮制方法,其中有医治消渴的药方说“畅腑脏,调适血脉,少服益多,心力无劳,饥饱饮之尤良。”说明当时已经广泛应用药茶。宋代应用药茶更为广泛,由朝廷主持编著的《太平圣惠方》、《太平惠民合剂局方》、《圣济总录》等均有药茶的记载。如《太平圣惠方》卷九十七专设“药茶诸方”一节,载葱豉茶治伤寒头痛、石膏茶治伤寒烦热等。 明清时期,药茶被更为广泛应用。如方剂专著《普济方》有药茶一章,论述药茶的饮用方法与适应症。李时珍的《本草纲目》记载了许多药茶方,并有专门的论述。木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰惠、橘花、栀子、木香、梅花皆可做茶,常用于内科、外科、妇科、儿科,以及皮肤科、五官科、骨伤科等。既用于治病,也用于养生保健、延年益寿等。北京同仁堂从雍正元年(1723年)由皇帝钦定独奉御药至清末共188年,其间同仁堂筛选历代名家名方,为皇帝及后宫嫔妃配制了许多珍贵的药茶秘方,更是中医文化的瑰宝。 药茶不仅是药,更是优秀的保健品 很多病不是单纯用处方药就能解决的,特别是一些疑难病、慢性病,如高血压、糖尿病、心脑血管病、风湿、哮喘等等,世界公认处方药根本无法治愈,而长期服药必然会带来诸多副作用。但中药的长期调理却能收到意想不到的效果。很多人在中医专家的指导下,轻松走上了康复之路。所以,不仅是中国人,越来越多的西方人也体验到药茶之神奇。 药茶除了能治病外,还能补益身体,如体虚患者,适当服用补虚类药茶,能起到增强体质的作用;老年人服用滋补类药茶,能达到祛病延年益寿的功效;疫病流行,针对性的服用药茶,可以起到预防的作用。可见药茶的作用是多方面的。 饮用药茶和喝矿泉水一样安全,是中医专家们从流传下来的历代名家名方中选出效果显著,针对性强,无饮用禁忌的配方,在选材上全部选用卫生部公布的药食同源的原料,非常安全,无任何毒副作用。

附:代茶新饮方: 唐 王焘《外台秘要》卷三十一引<古今诸家酒一十二首>《近效方》

药物组成: 黄耆2斤,通草2斤,茯苓1斤,干姜1斤,干葛1斤,桑根白皮1斤,鼠粘根3斤(湿加1斤),生干地黄10两,枸杞根10两(洗),忍冬10两(12月采枝茎叶,阴干,湿加5两),薏苡仁10两,菝瘛8两,麦门冬5两(去心),萎蕤5两。
处方来源: 《外台》卷三十一引《近效方》
方剂主治: 头脑闭闷,眼睛疼痛,心虚脚弱,不能行步,脚气,肺气,疝气,咳嗽,消中消渴。
方剂功效: 除风破气,理丹石,补腰脚,聪耳明目,坚肌长肉,缓筋骨,通腠理,畅腑脏,调摄血脉。
用法用量: 上药并拣择,取州土坚实上者,刮削如法,然后秤大斤两,各各别捣,以马尾罗筛之,搅令匀调,重筛,务令相入,不令偏,并别取黄白楮皮(白皮根相兼)细切,煮取浓汁,和搜令硬软得所,更於臼中捣。别作1竹棬子,围阔2寸半,厚2分以下,临时斟量大小厚薄作之。此亦无定,众手依摸捻成饼子。中心穿孔,日晒干,百余饼为1穿。即以葛蔓为绳贯之,竹作蔑亦得,挂之通风阴处妙。若须煮用,以炭火上炙令香熟,勿令焦,臼中捣末,任随时取足,煎以代茶,大都浓薄量之,着少盐煮之,频扬之,即滑美;著盐、橘皮、荜拨亦佳。

                    王圣尉  编辑      疑难病咨询   
  

老中医说明:保健养生、治疗方法、因人体质、因时因地、辨证施治、正确使用,生搬硬套、后果自负。

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部分资料来源 参考网络 《深圳老中医的博客》  .王圣尉 编辑  。

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